Maidean Muc-fheòil Boil Reòta
| Ro-ràdh toraidh | Bidh stuthan amh a’ tighinn bho thaighean-spadaidh agus iomairtean clàraidh às-mhalairt ann an Sìona.Tha stuthan amh air an toirt a-steach sa mhòr-chuid bhon Fhraing, an Spàinn, an Òlaind, msaa. |
| sònrachadh | Barrachd shònrachaidhean, gabh ri cleachdaidhean |
| feartan | Is e an co-mheas de gheir gu tana 3: 7, geir ach chan eil e geir. |
| Cuir a-steach sianal | Freagarrach airson giollachd bìdh, sreath taigh-bìdh agus gnìomhachasan eile. |
| Suidheachadh stòraidh | Cryopreservation gu h-ìosal -18 ℃ |
Tha feòil reòta a’ toirt iomradh air feòil a chaidh a mharbhadh, air fhuarachadh ro-làimh gus an searbhag a thoirt air falbh, reòta, agus an uairsin air a stòradh fo -18 ° C, agus tha teòthachd domhainn na feòla fo -6 ° C.Mar as trice bidh feòil reòta àrd-inbhe reòta aig -28 ° C gu -40 ° C, agus chan eil càileachd agus blas na feòla mòran eadar-dhealaichte bho chàileachd feòil ùr no fuarach.
Ma thèid an reothadh aig teòthachd nas ìsle, bidh càileachd agus blas na feòla ag atharrachadh gu mòr, agus is e sin as coireach gu bheil a 'mhòr-chuid de dhaoine den bheachd nach eil feòil reòta blasta.Ach, tha beatha sgeilp nas fhaide aig an dà sheòrsa feòil reòta, agus mar sin tha iad air an cleachdadh gu farsaing.
Buaidh microbial
1. Bidh diofar ath-bheachdan bith-cheimiceach a’ slaodadh sìos rè metabolism stuthan microbial aig teòthachd ìosal, agus mar sin bidh fàs agus ath-riochdachadh meanbh-fhàs-bheairtean a ’slaodadh sìos mean air mhean.
2. Nuair a bhios an teòthachd a 'tuiteam fon ìre reothaidh, tha an t-uisge anns na meanbh-fhàs-bheairtean agus am meadhan mun cuairt air a reothadh, a tha a' meudachadh slaodachd an cytoplasm, a 'meudachadh an dùmhlachd electrolyte, ag atharrachadh luach pH agus staid colloidal nan ceallan, agus a' diùltadh an ceallan.Leòn, tha na h-atharrachaidhean àrainneachdail a-staigh agus a-muigh seo mar adhbhar dìreach airson bacadh no bàs metabolism microbial.
A 'bhuaidh a tha aig enzymes
Chan eil teòthachd ìosal a’ cur bacadh air an enzyme gu tur, agus faodaidh an enzyme fhathast pàirt den ghnìomhachd aige a chumail, agus mar sin cha stad an catalysis, ach bidh e a’ dol air adhart gu math slaodach.Mar eisimpleir, tha freagairt lag fhathast aig trypsin aig -30 ° C, agus faodaidh einnseanan lipolytic fhathast uisgeachadh geir adhbhrachadh aig -20 ° C.San fharsaingeachd, faodar gnìomhachd an enzyme a lughdachadh gu ìre bheag aig -18 ° C.Mar sin, faodaidh stòradh aig teòthachd ìosal ùine gleidhidh feòil a leudachadh.
